أفضل 6 وصفات لعمل الارز بالخضار أو اللحم أو بالكاري روعة

الأرز اصله ياباني وورثه المصريون عنهم، وأصبح الأرز من الوجبات الاساسية فى مصر ومعظم الدول العربية بل ودول العالم، والأرز نوعان وهما الأرز الأبيض، والأرز البسمتي الأرز يحتوي على عناصر غذائية ضرورية مثل الفيتامينات والمعادن، والأرز يعتبر من اشهى واطعم واجمل الأطباق التى يحبها الصغار والكبار، بل ومن الممكن عمل الأرز كحلويات ويسمى الأرز باللبن، وسوف نقدم لكم اليوم اكثر من خمس طرق مختلفة لعمل الأرز البسمتي والأرز الأبيض.

1- أرز بالعدس واللحم والجزر

أرز بالعدس واللحم والجزر

مكونات ومقادير الأرز بالعدس واللحم والجزر:

  • نصف كيلو من الأرز البسمتي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • لترين من الماء.
  • كوب ونصف من العدس المطهو.
  • كوب من الزبيب.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح ومقلية (للتزيين واختيارية).
  • حبة جزر متوسطة الحجم مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق من الزبدة غير المملحة.
  • ملعقة من القرفة المطحونة.
  • مكعبين من مرقة الدجاج.

طريقة عمل الأرز بالعدس واللحم والجزر:

  1. فى وعاء على النار ضعي به ماء ويطهى العدس بنسبة 85%، ثم صفيه واتركيه جانبا.
  2.  قومى بتسخين الزيت النباتي في مقلاة، وضعى البصل المقطع، واللحم المفروم، مع التحريك الجيد لمدة ربع ساعة تقريبا، ثم ضيفي القرفة، ومرقة الدجاج، والماء، ثم حركى الخليط جيداً على نار هادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
  3. ضعى الأرز فى وعاء وضيفي عليه الماء واتركيه حتى يطهو بنسبة 85%، ثم صفيه واتركيه جانبا، ضيفي العدس، والزبيب، والجزر إلى الخليط وإرفعى الخليط على النار.
  4.  ذوبى الزبدة فى أسفل قدر الأرز، وقسمى كمية الأرز على ثلاث كميات، وضعى أول كمية من الارز فوق الزبدة، ثم ضعى ثم ضعى نصف كمية خليط اللحم، ثم ثانى كمية من الأرز، ثم باقى كمية اللحم، ثم غطيه بآخر كمية من الأرز، وغطيه، ثم قومى بطهيه لمدة حوالى نصف ساعة او أقل حتى يطهو الأرز تماماً.

زينى الطبق بالبصل المقلي، والزبيب وقدميه ساخنا.

2- الأرز بالخضار فى الفرنالأرز بالخضار فى الفرن

مكونات ومقادير الأرز بالخضار فى الفرن:

  • نصف كيلو من الأرز البسمتي المنقوع.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوبان من الماء.
  • حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الارز بالخضار فى الفرن:

  1. قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 واتركيه ساخن.
  2. ذوبي الزبدة على نار هادئة وزودى الزيت مع الزبدة، وضيفي البصل وقلبى حتى يذبل.
  3. ضيفي البازلاء، والكوسة، والجزر، والبطاطس، والملح، والفلفل الأسود، ثم قلبيهم جميعاً لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
  4. فى صينية الفرن ضعى الأرز والخضار وقلبى الجميع حتى التجانس.
  5. زودى الماء وقلبى جيداً، ثم دخلى الصينية إلى الفرن واتركيه لمدة ساعة أو أكثر حتى ينضج الأرز تماماً، ثم اخرجيه من الفرن وقدميه ساخن.

3- الأرز بالطماطمالأرز بالطماطم

مكونات ومقادير الأرز بالطماطم:

  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل(الماسترد).
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم.

طريقة تحضير الأرز بالطماطم:

  1. ذوبى الزبدة فى قدر على نار متوسطة، ثم ضعى بها بذور المستردة، والكركم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم ضيفى بودر الكارى وقلبى لمدة 30 ثانية، ثم ضيفى الزيت، والثوم، والبصل، والملح، وقلبى الجميع جيداً لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى يذبل البصل، ومن ثم ضيفى الطماطم واتركيها حتى تتسبك.
  2. قومى بإضافة كوب من الماء، ثم الأرز، واتركيهم على نار عالية لمدة خمس دقائق، ثم خففي النار، واتركيه لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز.

ضعى الأرز فى طبق التقديم ثم زيني بالكزبرة المفرومة، والصنوبر، وقدميه ساخناً.

4- الأرز بالكارىالأرز بالكارى

مكونات ومقادير الأرز بالكارى:

  • كوبان من الأرز البسمتي المنقوع والمصفى.
  • ثلاثة أكواب وربع من الماء.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • اربع ملاعق صغيرة من الكاري.

طريقة تحضير الأرز بالكارى:

  1. على نار متوسطة ضعى قدر عليها ثم سخنى الزيت، وزودى بالبصل، والثوم حتى يذبل البصل، ثم ضيفي الكارى، ثم الأرز، وقلبى جيداً.
  2. قومى بإضافة الماء، والملح، واتركيهم على النار دون تغطية القدر حتى يغلى، ثم خففى النار وغطى القدر واتركيه حتى ينضج الأرز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
  3. ضعى الارز فى طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

5- الأرز بالكريمة والسجقالأرز بالكريمة والسجق

مكونات ومقادير الأرز بالكريمة والسجق:

  • نصف كيلو من الأرز المصري (الأرز الأبيض).
  • كوب من كريمة المطبخ.
  • ربع كيلو من السجق المقطع إلى شرائح.
  • حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الأرز بالكريمة والسجق:

  1. سخنى الزيت فى قدر على نار متوسطة، ثم ضيفى البصل حتى يذبل، ثم ضيفي السجق وقلبى المكونات لمدة خمس دقائق، ومن ثم ضيفى الأرز، والزبدة، وقلبى لمدة دقيقتين تقريباً.
  2. ضيفى الماء على الخليط، والكريمة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبى جيداً واتركيه حتى يغلى.
  3. غطى القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج الأرز.

ضعى الأرز فى طبق التقديم وقدميه ساخناً.

6- الأرز المسلوقالأرز المسلوق

مكونات ومقادير الأرز المسلوق:

  • كوب من الأرز.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الأرز المسلوق:

  1. فى قدر على النار، ضعى الماء واتركيه حتى يغلى، ثم ضعي عليه الماء، ثم ضعى الأرز على الماء المغلي، ثم حركى حركة خفيفة حتى تفصلى حبات الأرز عن بعضها البعض.
  2. خففي النار وقومى بتغطية القدر واتركيه على النار لمدة نصف ساعة.
  3. ضعى الأرز فى طبق التقديم وقدميه ساخناً.
وقدمنا لكم اليوم اكثر من وصفة لعمل الأرز وهما( الأرز بالعدس واللحم والجزر، الأرز بالطماطم، الأرز بالخضار فى الفرن، الأرز بالكاري، الارز بالكريمة والسجق، الأرز المسلوق)، ونتمنى ان يكون نال اعجابكم، وشاركونا برأيكم فى التعليقات.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبولقراءة المزيد