طريقة تورتة الطاسة بأقل تكاليف وألذ طعم
نقدم لكم اليوم على وصفة جديدة من وصفات الحلويات الرائعةفي كل مطبخ العربي وهي وصفة عمل تورتة الطاسة الهشة بسهولة في المنزل وبأقل التكاليف.
مكونات عجينة تورتة الطاسة
- 2.5 كوب دقيق
- كوب الإ ربع زيت
- 4 بيضات
- كوب لبن
- كوب الإ ربع سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- كيس بيكنج بودر وملعقة صغيرة فانيليا وذرة ملح
مكونات الحلي أو التزيين لتورتة الطاسة
- كريم شانتيه
- قطع من الفراولة قطع شيكولاتة مبشورة ، و شيكولاتة سائلة .
- سيرم
- مكسرات
مكونات عملية تسقية
- كوب واحد من اللبن
- ملعقة واحدة كبيرة كاكاو محلى
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- نضع أولا البيض والفانيليا في البولة ونضربهم جيدا نضيف اليهم السكر
ونخلط بشكل جيد وأثناء التقليب نضيف الزيت بهدوء جدا حتى المكونات جيدا - اثناء الخلط ايضا نبدأ باضافة اللبن بهدوء جدا حتى يختلط تماما مع المكونات الأخرى
وفي اناء آخر نخلط الدقيق المنخول والكاكاو والبيكنج بودر والملح ونقلبهم جيدا - نضع خليط الدقيق تدريجيا مع المكونات السائلة ونخلط حتى نحصل على القوام المضبوط.
يفضل استخدام طاسة مقاس 24 ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع فيها مغرفة ونص من الخليط ونضعها على نار هادئة جدا - أثناء طهيها نغطيها بغطاء شفاف ونتركها لمدة 5 دقايق بالضبط
ونقلبها على الجانب الآخر حتى ولو دقيقة واحدة وكل مرة نقلب فيها الطبقة نمسح البخار جيدا. - بعد انتهاء الكمية التي قمنا بتجهيزها من الخليط سوف ينتج لنا 4 طبقات نغطيهم بالفويل ونتركهم حتى يبردون تماما.
- في إناء آخر نبدأ بوضع الكريم شانتي بالاضافة الى السكر والكاكاو واللبن
ونخفقهم بشكل جيد لمدة 7 دقائق على الاقل حتى يعلو ويصبح متماسك بشكل جيد - وفي إناء آخر الشيكولاتة واللبن والزيت ونقلب حتى تصبح سائلة تماما.
- نحضر طبق ونفرد فيه ورق الزبدة ونضع قطعة كريمة ونضع فوقها اول قطعة
ويفضل جعل الجانب الذي به فتحات من الكيك من الأعلى - ثم نخلط بعض اللبن والكاكاو المحلي كتسقية للطبقة الاولى بكمية قليلة فقط
- ثم نكرر ما فعلناه نضع كريمة وقطع فراولة مغسولة ومجففة جيدا ومقطعة
وافرديها ونضع الطبقة الثانية وهكذا نفعل حتى آخر طبقة - ثم نضغط عليها ونزيل الكريمة الزائدة وبعدها نغطي الكيك بالكامل بطبقة من الكريمة من الأعلى ومن الجوانب أيضا ونسويها
- ثم نضع الشيكولاتة السائلة التي أحضرناها من أعلى ونبدأ نفردها ونقوم بعمل خيوط عشوائية من الجوانب للحصول على شكل جميل
- ويمكن لكي وضع المكسرات أيضا وقطع الفاكهة المجففة والشيكولاتة البيضاء
حسب زوقك للحصول على شكل مميز وجميل مثل الذي نراه في كبرى محلات الحلويات.
وهكذا تكون قد انتهت وصفتنا لطريقة عمل تورتة الطاسة
ويسعدنا الرد على تعليقاتكم واستفساراتكم إذا احتجتم لأي مساعدة ويمكنكم مشاركة طريقتكم ووصفاتكم معنا أيضا من خلال التعليقات.
