طريقة عمل سمك الهلبوت المشوى الصحي واللذيذ
إذا كنت تشعرين بالملل من تقديم وجبات الأسماك بأنواعها التقليدية والمعروفة، وتبحثين عن تقديم وجبة سمك جديدة، بالتأكيد ستنال إعجاب أسرتك، فسوف أقدم لكم اليوم طريق عمل سمك الهلبوت، وهو نوع غير معروف أو منتشر من أفضل أنواع الأسماك، وكذلك سوف نقدم نستخدم الشوي لتكتمل وصفتنا، وتكون لذيذة وصحية في نفس الوقت.
مكونات ومقادير وصفة سمك الهلبوت:
- 6 شرائح من سمك الهلبوت.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 60 مل من زيت الزيتون البكر، اكسترا.
- 90 مل من زيت الزيتون للطبخ.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق ونصف كبيرة من اللوز المهروس.
- 3 ملاعق ونصف كبيرة من البندق المهروس.
مكونات ومقادير تورت البصل والبندورة:-
- 4 عدد من البصل الابيض الكبير.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من صوص البشاميل.
- 6 ملاعق كبيرة ونصف من جبنة الشيدر.
مكونات ومقادير صوص الزنجبيل والبرتقال:
- 8 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملح.
- سكر للنكهة.
طريقة التحضير سمك الهلبوت:
أولاً: لتحضير تورت البصل والطماطم:
- نقوم بفرم البصل وتقطيع الطماطم لأنصاف.
- تسخين الزبدة في مقلاة ثقيلة، ونضع البصل ونقوم بتحميره على نار مرتفعة.
- نضيف الطماطم عندما يصبح البصل طرياً وشفافاً.
- نضيف صوص البشاميل وجبنة الشيدر المبشورة.
- نسكبهم في طبق خبز الفطيرة ويكون مدهون بالزبدة وبفتات الخبز، وخبيزهم لمدة 40 دقيقة في فرن درجة حرارته 180.
ثانياً: لتحضير صوص الزنجبيل والبرتقال:
- تسخين الزبدة في مقلاة واضافة الثوم ويتم تقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نسكب عصير البرتقال ونغليهم ببطء، حتى يتحولوا لشراب قليلاً وبعد ذلك نضيف الزنجبيل، ونرش الملح والفلفل لإعطاء نكهه وايضا السكر فقط في حال كان الصوص حامضاً جداً.
- يمكنك اضافة قشر البرتقال المبشور، ثم نرفع المقلاة من على النار. ونقوم بخلط مكعبات الزبدة واحداً بعد الآخر.
- يمكننا سكب الصوص حول شرائح السمك أو تقديمه بطبق بدون صوص.
ثالثاً: لتحضير السمك المخبوز:
- نضع عصير الليمون وزيت الزيتون البكر فوق شرائح السمك ثم نضع الملح والفلفل.
- نقوم بتسخين مقلاة ونضع بها زيت زيتون والزبدة، ثم نضع شرائح السمك بحيث يكون جهة الجلد للأسفل.
- نطهيهم على نار متوسطة، حتى يصبح الجلد مقرمشاً ويتحول لونه لبني ذهبي داكن.
- نقوم بوضع السمك في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة، ونضع المكسرات المفرومة فوق السمك كطبقة موحدة.
- نطهى السمك لمدة 20 دقيقة في فرن درجة حرارته 180.
- يمكن تقديم الطبق مباشرة مع تورت البصل والبندورة أو وضع كمية من من صوص الزنجبيل والبرتقال فوقه.
أتمنى أن تنال وصفات الطبخ التي نقدمها إعجابكم ورضاكم وبألف صحة وعافية.
