سوفليه النوتيلا هو طبق حلو فرنسي ويتميز سوفليه النوتيلا، و سوفليه النوتيلا بالكاكاو بطعمها اللذيذ، وسهولة التحضير ، ويقدم سوفليه النوتيلا و سوفليه النوتيلا بالكاكاو كنوع من الحلويات او المقبلات ، ويوجد منه نوع كلاسيكي أيضاً وهو سوفليه الجبن، واليوم سوف نقدم طريقة سوفليه النوتيلا، و سوفليه النوتيلا بالكاكاو وهما نوعان من أشهر الأطباق والحلويات اللذيذة والعصرية .
مكوّنات سوفليه النوتيلا
- بيضتان كبيرتان.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق (الطحين ) .
- أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة النوتيلا.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة .
- نصف كوب من الزبدة النباتيّة، أو أكثر بقليل حسب الحاجة.
- نصف كوب من المكسّرات المحمّصة التى تفضليها .
خطوات تحضير سوفليه النوتيلا
- احضرى وعاءً مناسب ، وضعي به البيض اولا، ثم الفانيلا السائلة، واخفقيهم بواسطة المضرب اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
- ضعى الزبدة النباتية في وعاء مناسب على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثمّ قومى باضافة شوكولاتة النوتيلا واستمرى في التحريك حتى تتداخل شوكولاتة النوتيلا مع الزبدة.
- أضيفى خليط البيض إلى الخليط السابق (خليط شوكولاتة النوتيلا ) ، و استمرى فى الخفق السريع.
- ضيفى الدقيق الأبيض بعد نخله جيدا إلى الخليط السابق واستمرى فى الخفق ، حتى تتجانس كل المكوّنات مع بعضها البعض.
- ادهني القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتيّة أو الزيت حسب الرغبة، ومن ثمّ اسكبى الخليط فيه بشكل متساوى .
- ادخلى القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تقريبا ، وقومي بتشغيله ً من الأسفل فقط، ولمدّة خمس دقائق أو 7 دقائق ، حتى يتم نضجه بشكل تام.
- ضعى المكسّرات على وجه السوفليه وتصبح سوفليه النوتيلا جاهزة للتقديم وبالف هنا .
طريقة عمل سوفليه النوتيلا بالكاكاو
والآن مع مكونات ومقادير سوفليه النوتيلا بالكاكاو مع خطوات بسيطة لعمل هذا الطبق اللذيذ.
مكوّنات سوفليه النوتيلا بالكاكاو
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن .
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة .
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- زلال بيضتين.
- كوب من شوكولاتة النوتيلا .
- القليل من الزبدة النباتية او زيت الذرة.
- ملعقتان من جوز الهند .
- نصف كوب من الكاكاو البودرة .
خطوات تحضير سوفليه النوتيلا بالكاكاو
- ضعى صفار البيض فى وعاء متوسط الحجم ومعه السكر ، واخفقيهم جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي ، او المضرب اليدوى
- قومى باضافة ملح الطعام ، والفانيليا السائلة و اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً.
- ضيفى شوكولاتة النوتيلا، إلى الخليط السابق، واخفقيهم جيّداً.
- فى وعاء اخر اضيفي زلال البيض ، واخفقيهم بواسطة المضرب اليدوي او الخلاط الكهربائى ، حتى يصبح قوامه مثل قوام الكريمة المخفوقة.
- ضيفى خليط زلال البيض إلى خليط النوتيلا واستمري في التحريك بواسطة المضرب اليدويّ أو ملعقة معدنيّة حسب الرغبة.
- ادهني القوالب المخصّصة بالزبدة النباتية من جميع الأطراف.
- قومى بوضع ملعقة صغيرة من الكاكاو في القالب ، ثمّ اسكبى الخليط فوقه بشكل متساوى .
- ادخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة حتى ينضج.
- ضعي جوز الهند على وجهه سوفليه النوتيلا بالكاكاو ونقّدمه.
يمكنكم أيضا الإطلاع على: طريقة عمل السوفليه بالنسكويك السوفليه بالبطاطس و السوفليه بالنوتيلا
يهمنا جداً رأيكِ في وصفة عمل النوتيلا التي تناولناها في هذا المقال، وننتظر أسئلتكِ وإستفساراتكِ، وتسعدنا مشاركة إقتراحاتكِ وتجاربكِ من خلال تعليقات الموقع.