طريقة عمل سبرينج رول بالبطاطس المهروس
سبرينج رول بالبطاطس المهروس واحدة من أشهر الأكلات الاكلات الغربية التي انتقلت مع مرور الوقت من المطبخ الأوروبي إلى المطبخ العربي ويقبل عليها الكثير جداً من الافراد لمذاقها الرائع ونكهتها المفضلة والمتميزة وتختلف نسبياً من حيث طريقة إعدادها عن الكثير من الاكلات الشرقية وربما هذا أحد الأسباب التي تجعل سبرينج رول البطاطا مميزاً.
مكوّنات سبرينج رول بالبطاطس المهروس:
- بودرة الكاري .
- بطاطا مقشرة ومقطّعة لمكعّبات صغيرة.
- عدد 2 من الثوم المقطع.
- بصلة متوسط مقطّعة الى قطع.
- رقائق سبرينج رول.
- زيتا نباتيا مخصصا للقلي.
- ملح.
طريقة عمل سبرينج رول بالبطاطس:
- نضع المقلاة على نار متوّسطة ونقوم بوضع الزيت بها، نقلي البصل ونُقلّبه حتّى يُصبح لونه ذهبياً.
- نُضيف الثوم المُقطّع ونقلبه جيدا، ثم نُضيف مكعّبات البطاطا، ونقلّب حتّى تختلط المكّونات ببعضها جيدا.
- وبعد ذلك نُضيف رشّة من الملح وبودرة الكاري، ونستمر في التقليب حتّى يتم تجهيز الحشوة، ثمّ نضعها جانباً لتبرد.
- نضع ملعقة كبيرة من حشوة البطاطا داخل رقاقة السبرينج رول ونلفّها.
- نثبت طرف العجينة بخليط الماء والنشا، ونقوم بتُكرار العمليّة حتّى تنفَدَ الحشوة.
- نقوم بقلي لفائف السبرينج رول في الزّيت على نارٍ متوسّطة، ونقلّبها حتّى تُصبح ذهبيّة.
- نقدّم لفائف السبرينج مع المايونيز والكاتشب.
حشو سبرينج رول بأكثر من طريقة:
الكثير جداً من السيدات تسأل عن طرق حشو سبرينج رول وبالفعل يوجد الكثير جداً من أنواع الحشو وقد اخترنا لكم أفضلها وأكثرها انتشارا.
طريقة ومكونات حشو سبرينج رول الخضار:
- الجزر المبشور
- البصل المقطع
- بعض الكرنب المبشور
- قطع البطاطس
- بعض حبات الثوم
- نقوم بتحميص البصل المقطع في الزيت ثم بعده نضع الثوم والنوع المفضل من مرقة الدجاج.
- ثم نضيف قطع الملفوف والجزر المبشور والبطاطس المقطعة حتى يتم تحميصها على نار هادئة.
- نضع بعض البهارات.
- نقوم بإطفاء النار حتى تنضج الحشوة.
- يمكن بالاضافة الى ما سبق ان نضع قطع من الدجاج المسلوق.
طريقة ثانية لحشوة السبرينج رول بالخضار:
- نقوم بتحمير بعض البصل.
- نضيف على البصل النوع المفضل من مرقة الدجاج.
- ثم نضيف بعض الخضار المجمد أو الجاهز على شكل قطع (مثل الفاصوليا، والبازلاء ، والجزر وغيرها) بحسب الرغبة.
طريقة ثالثة يمكن استخدامها مع البف باستري:
- بالنسبة للبف باستري يمكنكم تجربة حشوة التونة وأعتقد سوف تندهشون بهذا الحشو.
- كذلك حشو الجبن المالح مع النعناع او الجبن المالح مع حبة البركة.
فوائد البطاطس بالفرن والبطاطس عموما:
قد لا يعرف الكثيرون أن للبطاطا او البطاطس لها فوائد هامة جدا لجسم الانسان وبالطبع فان طهى البطاطس بالفرن من افضل طرق الطهى التي تحافظ على تلك الفوائد:
- البطاطس تتميز باحتوائها على كميات كبيرة من الألياف الهامة لصحّة الجهاز الهضمي للإنسان.
- تحتوى البطاطس على النشويات المركّبة والتي تعتبر اهم مصدر للطاقة في جسم الانسان.
- يمكن ان تفيد بشكل كبير في حماية الانسان من أنواع السرطان المنتشرة وأمراض القلب ايضا.
- قشرة حبة بطاطس متوسطة تحتوي على ثلاثة جرام من الألياف وبالتالي تعطي للجسم 12 بالمائة من ما يحتاجه الجسم من الألياف كل يوم.
- . ينصح الكثير من اطباء التخسيس بتناول البطاطس لفقدان الوزن وادخالها في وجبة متوازنة مع اللحوم والخضار.
- البطاطس مصدر هام للنشويات وكذلك تحتوى الألياف بكميات كبيرة وخاصة عند تناولها بالقشرة الخارجية ولذلك تجعلك تشعر بالشبع سريعاً بعد تناولها.
وبذلك فان البطاطس تعد من اهم المصادر الغذائية الغنية بأهم العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل يومي فاحرصوا على تناولها في وجباتكم قدر المستطاع.
