تعد اللازانيا من الوصفات الإيطالية المشهورة، واللازانيا نوع من أنواع المعكرونة، وتتوافر فى المحلات التجارية حيث يمكن شراؤها، أو يمكن صناعتها فى المنزل، وبالطبع صناعة العجينة الخاصة بها فى المنزل يوفر عليك الكثير من المال.
وتتميز بطعمها اللذيذ إلا أنها يوجد بها الكثير من السعرات الحرارية لذلك عليك عدم الإكثار من تناولها لكى لا يزداد وزنك، ويمكنك القيام بحشوات مختلفة بها، وتعد حشوة اللحم المفروم هى الرائدة مع اللازانيا.
ونحن اليوم سنقدم لكم طريقة عمل عجينة اللازانيا بأبسط الطرق ثم نقوم بتوضيح كيفية تحضيرها، ولا شك بأن هذا سيوفر عليكم الكثير من المال، وسيكون الطبق المثالي على سفرتك فى العزومات. وتتميز بعدم كثرة المقادير المستخدمة.
مقادير عمل اللازانيا:
- خمس بيضات.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة كركم.
طريقة عمل اللازانيا:
- يتم وضع جميع المكونات في محضر الطعام الخاص بك، ثم تشغيله حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ثم يتم فرد العجينة بالنشابة، أو بواسطة الجهاز الخاص بالمعكرونة ويتم تقطيعها على شكل مستطيلات لنحصل على شكل اللازانيا.
- ويجب الانتباه الى رش دقيق اثناء عملية الفرد سواء بالنشابة أو باستخدام الجهاز الخاص بالفرد.
وهكذا نكون حصلنا على اللازانيا الخاصة بنا.
أما عن طريقة تحضير اللازانيا فعليكي القيام بالخطوات التالية:
- بعد أن تتركيها لمدة ساعتين، تقومي بوضعها فى الماء المغلى لتسلق ونضع الملح في الماء.
- ثم تقومين بتصفيتها من الماء، وتحضرين صينية وتضعى بها القليل من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الحشوة المحضرة مسبقا، ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا وهكذا تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- ويدهن الوجه بالبيض ثم تدخل فى فرن مسخن مسبقا حتى تمام النضج.
وبالف صحة وعافية.
