اليوم نقدم لكم أكثر من وصفة من وصفات الارز الأكلة الأشهر في العالم ولاسيما العالم العربي حيث أن الأرز يدخل في العديد من الأطباق في الطعام ، فهو يعتبر من المصادر الأساسية لعناصر الغذاء الهامة لجسم الإنسان، ويحتوي على قيمه غذائيه عاليه حيث يحتوي على (الفيتامينات -المعادن -الكربوهيدرات) وهذه الوصفات التي نقدمها لكم اليوم هي أيضا من أهم وصفات واكلات رمضان.
أهم فوائد الأرز
- يعطي طاقة جيدة لجسم الإنسان
- يتحكم في ضغط الدم
- يعمل على الوقاية من مرض السرطان.
- يساعد الأرز على الاعتناء بالبشره ويساعد ايضا على تأخير ظهور الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
- يساعد على وقاية الإنسان من الزهايمر والخرف.
وسوف نقدم لكم اليوم اكثر من طبق الأرز وهي من الاطباق السهله واللذيذه والشهية والتي لا تكتمل السفره بدونه.
1- وصفة الأرز الأولى طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج
مقادير ومكونات طاجن ارز معمر بالدجاج
- شرائح صدور دجاج مسلوقة
- ثلاثة من أكواب الأرز
- خمسة أكواب من الحليب
- رشة من الملح
- ورشة من الفلفل الأسود
- رشة من جوزة الطيب
- ربع كيلو قشطة
طريقة عمل طاجن الارز المعمر
- ضعى قليل من القشطه من طاجن من الفخار و وزعيه حتى يغطي قعر الفخار.
- ثم أضيفي الأرز وضعي عليه رشة الملح ورشة الفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب.
- أضيفي ملعقة كبيرة من القشطة إلى الأرز وقلبيه جيدا
- ثم قومى باضافة شرائح صدور الدجاج المسلوقة، وقلبيها مع الأرز جيدا .
- أضيفي الحليب حتى يغطى الأرز كامل
- ثم زودى ملعقة كبيرة من القشطة مرة أخرى.
- ثم قومى بادخال الطاجن داخل الفرن واتركي الطاجن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
2- وصفة عمل الأرز المعمر الحلو
مقادير ومكونات الارز المعمر الحلو
- كيلو من الأرز
- نصف كيلو من السكر
- كيلو من الحليب
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو نصف جافة 2 ملعقة
- قشدة
طريقة عمل الارز المعمر الحلو
- قومى بنقع الأرز ساعتين في الماء ثم اشطفيه.
- ثم قومى بوضع كمية الأرز مع الحليب ثم زودى السكر والفانيليا وقلبي الخليط جيدًا.
- ضعي الخليط على النار حتى يغلي ثم ضعيه في طاجن فرن، و قومى بادخال الارز في الفرن وضعى القشدة على الوجه حتى يحمر وقدميه ساخنًا.
3- وصفة الارز المعمر باللحم البتلو
مقادير ومكونات الارز المعمر باللحم البتلو
- ثلاثة أكواب حليب.
- كوب من الماء .
- ثلاثة أكواب من الأرز المصري المنقوع.
- بصلتان متوسطتان يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نصف كيلو من اللحم البتلو المقطع الى مكعبات.
- نصف كوب من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملح.
- فلفل أسود
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت.
طريقة عمل الارز المعمر باللحم البتلو
- قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 250. ثم ضعي الطاجن أو في الفرن فارغًا حتى يتم تسخينه.
- ضعي الحليب والماء والملح والفلفل الأسود في إناء على نار متوسطة واتركيهم حتى الغليان.
- سخني الزيت فى اناء اخر على نار متوسطة
- ثم قومى باضافة نصف كمية الزبدة وقلبيها حتى الذوبان.
- ثم أضيفي اللحم والبصل وقلبيه جيدا حتى يُصبح لون اللحم والبصل ذهبيا .
- قومى بتزويد الملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة ثلاث دقائق
- أخرجي الطاجن من الفرن ، وادهني الطاجن بالزبدة، ثم ضيفي نصف كمية الأرز
- ثم خليط اللحم والبصل، وقومي بتقليبه جيدا
- ثم ضيفي باقي الأرز.
- قومى بتوزيع القشطة فوق الأرز، ثم قومي بتوزيع باقي الزبدة، ثم صبي الحليب، ثم حركي الطاجن حتى يصل الحليب إلى الأرز.
- ضعي الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 220 لمدة 65: 75 دقيقة، حتى يتم نضجه كاملا.
