أرشيفات المؤلف: ريهام زغلول يحى

لحم الغنم من أشهر أنواع اللحوم فى العالم العربى، بل وكل دول العالم، ولحم الغنم يعتبر من اهم اللحوم التى يستخدمها ويفضلها الناس، ولحم الغنم له اكثر من طريقة لعمله، ويمكن تقديم هذه الوجبة على الوجبات الأساسية وخاصة وجبة الغداء، او العشاء، وبما أننا نحتفل هذه الأيام بعيد الأضحى المبارك ، نقدم لكى وصفة من […]

أصبحت جميع الاكلات السورية مطلوبة بشدة فى هذه الأيام، وعلى الرغم من ان اللحم الضأن من الأطعمة القديمة إلا أنه مازال من أكثر الأكلات انتشاراً بين الأفراد، وبما أننا سنحتفل بعيد الأضحى المبارك خلال أيام، فهذه الوصفة لَكى، لِكى تنوعى أكلات العيد التي تقدميها لعائلتك.

الأرز اصله ياباني وورثه المصريون عنهم، وأصبح الأرز من الوجبات الاساسية فى مصر ومعظم الدول العربية بل ودول العالم، والأرز نوعان وهما الأرز الأبيض، والأرز البسمتي الأرز يحتوي على عناصر غذائية ضرورية مثل الفيتامينات والمعادن، والأرز يعتبر من اشهى واطعم واجمل الأطباق التى يحبها الصغار والكبار، بل ومن الممكن عمل الأرز كحلويات ويسمى الأرز باللبن، […]

اليوم نتعلم معاً من خلال هذا المقال، اسهل طريقتين لعمل الكبسة السعودية على اصولها، و طبق الكبسة هو سعودي الأصل، وتعد الكبسة من الاطباق الرئيسية فى السعودية، وتسمى فى بعض دول الخليج بالمكبوس. وتعد الكبسة من الأكلات اللذيذة، والرائعة، وسهلة الطهى، والكبسة تتكون أساسا من الأرز، ويوضع معها لحم الضان، او الماعز، او مع الدجاج، […]

اليوم نقدم طريقة رائعة لعمل أشهر أنواع الأسماك، وتعد معظم الأسماك من ذوات الدم البارد، وتعتبر الأسماك من الحيوانات الفقارية المائية، وهناك أكثر من 30000 نوع من الأسماك، ومعظمها يصلح للأكل، ومن أشهر أنواع السمك الصالحة للأكل (سمك السلمون، سمك القد، والرنجة، وسمك العنفلوص، وسمك الاسقمري، سمك الفرخ النهرى، التونة، والسردين، والبلطى) وأكثر من ذلك. […]

البسبوسة هي من صنع العثمانيون ورثها من بعدهم المصريون، وتعددت طرق عمل البسبوسة، وأطلقوا عليها البسبوسة نظراً ل عملية (البس) اى بس العجين بالسمن حتى الامتزاج، ويطلق على البسبوسة (الهريسه، هريسة السميد، أو النمورة، وبالتركى revani,ravani ). وتعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات المصرية ، ورغم قدم البسبوسة إلا أنها مازالت من الحلويات العصرية، وتنتشر البسبوسة […]

السمبوسة هى واحدة من أهم الأكلات هندية الأصل، ويتم عمل السمبوسة الآن بأكثر من طريقة وبأكثر من حشو، وانتشرت السمبوسة بين المسلمين أثناء هجراتهم، وبسبب هذه الهجرات انتقلت السمبوسة من الهند إلى جميع الدول العربية، ونقل المستعمرون الإنجليز السمبوسة إلى كينيا، وبعدها إلى جيبوتي، ثم الصومال، نقل المستعمرون البرتغاليون السمبوسة الى البرازيل، موزمبيق، أنغولا، ونقل […]

نقدم لكِ اليوم وصفة من أهم وصفات عمل الباذنجان، لما للباذنجان من أهمية بالغة في مطبخنا العربي، الباذنجان هو أحد الخضراوات المميزة بتعدد ألوانها ما بين الأبيض والأرجواني الخلاب والاخضر، وله أكثر من شكل منه المستطيل، ومنه أيضا البيضاوى، وكل الوان واشكال الباذنجان تحتوي على نفس الفوائد والعناصر الغذائية الهامة للجسم. الباذنجان يساعد على تقليل […]

أجنحة البطاطس بجبن البارميزان من الذ واسهل الوصفات، وطبق أجنحة البطاطس بجبن البارميزان من الأطباق التى يفضلها الجميع الصغار، والكبار نظرا لاحتوائها على البطاطس الشهية والبارميزان الذى يضفى عليها قرمشة وطعم رائع للبطاطس. ومن الممتع فى طبق البطاطس بجبن البارميزان انها سريعة التحضير ومن الممكن تقديم أجنحة البطاطس بجبن البارميزان ساخنة او باردة، كما يمكن […]

قبل أن نتعرف على أشهر طرق عمل الشاورما وهما الشاورما السورية الشاورما التركية، نود أن نوضح لكم أن الشاورما هي أكلة تعود إلى أصول تركية، وبالاخص الى مدينة انطاليا فى تركيا، وتعرف أيضا باسم سيفيورم cevirme وتعنى الدوران نظرا لدوران السيخ على النار، والشاورما هى اكلة من اهم الاكلات ووصفات الطبخ فى الوقت الحالى التى […]

لأن الجميع يعشق البيتزا وهى اكله يعود أصلها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل اليونان وتركيا ثم أخذها عنهم الجنود الايطاليون مع اضافة بعض التعديلات، والبيتزا واحدة من أشهى المأكولات الإيطالية التى يفضلها الصغار و الكبار، نقدم لكم اليوم طريقة مميزة لعمل البيترا في المنزل. ودائما تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل عجينة البيتزا […]