طريقة عمل الفتوش السورى والتبولة السورية في المنزل

يعد الاكل السوري من اشهى الاكلات مما يجعل معظم الناس يعتادون الذهاب الى المطاعم السورية في العالم كله حتى يجربوا ولو وجبة واحده من الاكل السوري واليوم سوف اقدم لكم طبقين من اسهل الاطباق واشهرها على الاطلاق ولن يأخذ تحضيرهم الكثير من الوقت او المجهود وهما الفتوش السوري والتبولة السورية.

وقبل ان اشرح لك اسهل وافضل وصفات عمل الفتوش السورى والتبولةسوف اخبرك بقصتهما التى تستحق القراءة

اولا: قصة الفتوش الممتعة:

“الفتوش” اسم مشتق من اللغة التركية وهو اسم “دلع” لاسم “فاطمه”

اكلة الفتوش اصلها سوري اصيل وهو على اسم عائله آل فتوش السورية وقد ظهر عن طريق الصدفة حيث اعدت عائلة آل فتوش مائده بها الكثير من الطعام من دجاج ولحوم واطعمه اخرى لاستقبال المسيحين الهاربين من المذابح التي تعرضوا لها في جبل لبنان.

حيث كانوا آخذين قرارا بالصوم قبل وصولهم الى مكان آمن فلم يتمكنوا من اكل اللحوم والدجاج المحضر لهم فاكتفوا بالخضروات والاكلات النباتية الموجودة على المائدة، فقام المضيفون بوضع اطباق السطلة والخضروات على بعضها مثل (التبولة – المتبل – البامية)، فقام المدعوين بتخمير السلطة بالخبر.

وكان هذا الوقت في اواخر شهر رمضان فانتشرت واخذها الناس عادة واصبحت من اشهر الاكلات السورية واستمرت هذه العادة قائمه حتى الان.

ويحتوى الفتوش على الدهون المشبعة والكربوهيدرات والبروتينات ايضا مما يجعلها من اكثر الوجبات الصحية والمفيدة للجسم.

مقادير ومكونات الفتوش:-

• خس.
• طماطم.
• فلفل.
• زعتر اخضر.
• سماق.
• البقدونس.
• خل التفاح او العنب الابيض.
• دبس الرمان.
• الخيار.
• البصل.
• الفجل.
• البقلة.
• النعناع.
• الملفوف الابيض والاحمر.
• زيت الزيتون.
• الملح.
• الخبز.

طريقة تحضير الفتوش:-

1. يتم تقطيع كل الطماطم والخس والخيار والبصل والفجل والفلفل والبقلة والملفوف الابيض والاحمر والبقدونس والسماق ودبس الرمان ف طبق كبير الحجم.
2. ويتم فرم النعناع وتقومي برشه على المكونات.
3. ضعي عصير الليمون وزيت الزيتون عليهم.
4. قومي بإضافة الملح وخل التفاح او العنب الابيض.
5. اخلطي المكونات جيدا.
6. قدمي طبق الفتوش مع الخبز.

ثانيا: قصة التبولة:

اصلها سوري ايضا وانتقلت الى لبنان مع الفتوحات الآشورية

كلمة تبولة هي كلمه مشتقة من الجذر أي (ت ب ل) وهى تعنى هلط الخضراوات حيث كانت تقدم لكبار القوم، وهى سلطه شعبيه ومشهوره في بلاد الشام، وتعرف ايضا ف البرازيل والدومينيكان باسم tipili لان هناك مهاجرين من سوريا ولبنان وبلاد الشام، حيث كانت تقام المسابقات لطهي هذه الأكلة وقامت لبنان بالفوز ثلاث مرات في الطعام.

وتحتوى التبولة على البروتينات والكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ايضا.

 مكونات ومقادير التبولة:-

• ملعقتان صغيرتان من النعناع المطحون.
• عصير ليمون.
• ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
• 2 كوب من البقدونس المفروم الناعم.
• برغل.
• 5 ملاعق كبيره من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيره من الفلفل الاحمر المطحون.
• ملح.
• ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم.

طريقة التحضير التبولة السورية:-

قومي بخلط جميع المكونات جيدا وتقديمها.
واتمنى ان تكون وصفاتنا اليوم قد نالت اعجابكم ولا تنسوا المشاركة وكتابة آرائكم وتجاربكم لوصفات الطبخ في التعليقات ونتمنى ان تقومي بتصوير الاكلات ومشاركتها معنا.